不会，做好的香肠晒十天左右即可因为做好的香肠晒七天左右，已经基本上将水分晒干了，剩下的是肉糊及油脂和调料放进冰箱保鲜柜是不会变质的，如果晒的时间过长超过十天以上，香肠就会越来越干，越发变老，吃起来感觉很柴，不够嫩活。所以建议做好的香肠不要晒的时间过长过老，脱去水分便可以了。