在宁波开设小型快餐店需要申请多个证件，包括餐饮服务许可证、食品经营许可证、厨房卫生许可证、税务登记证等。

其中，餐饮服务许可证是最为重要的证件，需要向当地市场监督管理局申请，证明该店面符合食品安全和卫生条件。同时需要向税务局登记，申请税务登记证，便于之后缴纳税费。办理这些证件需要耗费一定时间和金钱，但是这些证件的取得是营运快餐店必不可少的步骤，也是保障顾客健康的重要途径。