40度以上是会死的。金鱼能够存活的水温是在0-39℃之间，水温小于0℃金鱼就可能会死亡。实际上，当水温小于15℃的时候，金鱼的生长就会受到一定的影响，也容易生病。当水温小于8℃的时候金鱼就会开始萎靡、不爱吃食了。水温低于2℃的时候，金鱼容易出现被冻死的情况，当水温小于0℃时，金鱼的亡率就非常高了。