新鲜的海胆购买回来以后应该先用清水把它的表面清洗干净。再准备一双手套和一把剪刀以及一个干净的小勺。

把桌子上铺上报纸，取一个海胆固定在报纸上面。海胆的营养价值很高，而且价格也很高，我们在超市里买的海胆，可以在家里做海胆蒸蛋或者是直接煮海胆，但是我们在处理海胆会发现的内脏很多，但是上面会有黄色的或者是白色的东西，黄色的东西就是海胆黄是非常正常的，白色的东西就是分泌的粘液。