以下是一些存放切块火腿的方法和建议：

密封冷藏：将切块的火腿用保鲜膜或密封袋密封好，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏温度应在 3 摄氏度至 5 摄氏度之间。这样可以延长火腿的保质期，并防止细菌滋生。

冷冻保存：如果需要长时间保存火腿，可以将其放入冷冻室。在冷冻前，将火腿块分别用保鲜膜或冷冻袋包装好，尽可能排除空气，以防止冷冻烧伤和冰晶形成。冷冻的火腿可以保存数月，但在食用前需要提前解冻。

防潮防虫：将火腿放在干燥、通风良好的地方，避免潮湿环境导致变质。可以使用干燥剂或除湿剂来保持储存环境的干燥。同时，要注意防虫，可将火腿放在密封容器中或使用防虫剂。

食用前处理：在食用切块火腿之前，应检查其外观、气味和质地。如果出现明显的腐败、发霉或异味，应避免食用。另外，在烹饪前，可根据需要将火腿块切成所需的大小。

剩余火腿的保存：如果切块火腿有剩余，应及时重新包装好并放回冷藏或冷冻室，尽量在保质期内食用完毕。

标签和日期：在存放火腿时，最好标记好存放日期，以便及时跟踪和管理食品的保质期。

需要注意的是，火腿的保存时间会受到储存条件和质量的影响，因此建议在保质期内尽快食用。同时，遵循良好的食品安全原则，保持清洁和卫生，以确保储存的火腿安全可食。不同类型的火腿可能有不同的储存要求，所以最好参考火腿的包装上的储存说明或生产商的建议。