芥菜5斤盐300克、醋适量糖适量、酱油适量

辅料、花椒若干八角若干、葱白若干

1。把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。

2。把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝

3。 配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用！。