刺梨干在贵州是有售卖的。刺梨干是贵州山区的天然野果，其果实内含有丰富的维生素C，被誉为“维C之王”，具有很高的营养价值和医疗价值。贵州地区的人民会自己晒制刺梨干来食用，也会出售给游客或其他消费者。因此，刺梨干在贵州是有售卖的，可能是某些地方没有出售或者没有广泛地宣传。