要将新鲜的葱晒成葱干，首先要将葱洗净、晾干，然后切成约2-3厘米长的段。将葱段均匀地摆放在晾衣架或晒盘上，阳光充足的地方晒干。

要注意天气状况，如遇阴雨天气要及时收回葱段，否则易受潮霉变。在晾干过程中要经常翻动葱段，以便让其均匀晒干。一般情况下，葱晒干后会变得硬而有弹性，此时即可储存。储存时要放置在干燥通风的地方，以免因含水量过高而导致变质。