白钢作为一种高质量的食材，需要在烹饪时掌握正确的手法。一般而言，烧白钢的时候需要使用较低的火力进行慢烧，这样可以保证白钢不会过度糊化或者变硬。同时，加入适量的水或者高汤可以帮助保湿，让白钢更加嫩滑。

在味道方面，可以搭配不同的调料进行烧制，如豆瓣酱、姜葱等，以增强白钢的鲜美口感。总之，正确的烧白钢手法可以带来出色的口感和营养价值，值得我们花费精力学习和实践。