徽州姬川柿子的最佳时间是在秋季。

1. 秋季是柿子成熟的季节，因此徽州姬川柿子在这个时候品质最佳。

2. 秋季气温适宜，阳光和雨水充足，有利于徽州姬川柿子的生长和发育。

3. 徽州姬川柿子在秋季成熟时，香甜可口，口感丰富，风味独特，因此这个时候食用最好。

4. 此外，秋季是采摘水果的季节，徽州姬川柿子的供应也会更加充足，品种选择更多，市场上的价格也相对较为合理。