固始腊羊肉是湖北固始县的一道传统名菜，一般是使用羊后腿肉切成薄片，再用料酒、酱油、姜、葱等进行腌制，然后将羊肉片在小火上慢慢煮熟，最后加入一些花椒、五香粉、盐等调料，配上一碗热气腾腾的米饭，口感鲜美。如果你想尝试做固始腊羊肉，可以按照这个步骤进行尝试。