"瑰夏澳瑞白"和"耶加雪菲澳瑞白"都是咖啡豆的名称，它们都属于阿拉比卡种（Arabica）的高品质咖啡豆。这两种咖啡豆各有特色，哪一种更好喝很大程度上取决于个人口味偏好。

瑰夏（Geisha）是世界上最著名的咖啡之一，原产于埃塞俄比亚，后被引入到中美洲。瑰夏咖啡以其独特的香气、茶般的口感、果香和花香以及极佳的平衡感而闻名。瑰夏咖啡通常价格较高，因为它的生产过程复杂，对环境的要求也很高。

耶加雪菲（Yirgacheffe）则是埃塞俄比亚的一个地区，该地区出产的咖啡豆以其明亮的酸度、柑橘和花香风味以及轻盈的口感而受到赞赏。耶加雪菲咖啡是埃塞俄比亚最著名的咖啡之一，也是全球咖啡爱好者的最爱。

澳瑞白（Aurora）可能是指某种特定的加工方法或者是品牌名称，而不是一个咖啡豆品种。如果是加工方法，它可能指的是一种特殊的水洗或者发酵过程，这样的处理可以增强咖啡的风味特性。

因此，瑰夏澳瑞白和耶加雪菲澳瑞白之间的比较，实际上是两种不同产地、不同风味特征的高品质咖啡豆之间的比较。如果你喜欢明亮、酸度高、带有花香和果香的咖啡，可能会更偏爱耶加雪菲澳瑞白。如果你更倾向于细腻、平衡、带有茶香和复杂风味的咖啡，那么瑰夏澳瑞白可能更符合你的口味。

最终，最好的方法是尝试两种咖啡，看看哪一种更符合你的个人口味。品鉴咖啡是一种非常个人化的体验，每个人的喜好都不尽相同。