材料:螺蛳、紫苏、啤酒、红尖椒、葱、蒜、姜、白糖、生抽、食盐

做法:1.葱切段，姜切片，蒜去皮后拍碎，红尖椒切段，螺蛳洗净备用；

2.锅内放油，烧至五成热时，放入葱姜蒜慢慢煸香；

3.火力加大，倒入处理好的螺蛳爆炒2-3分钟，放入啤酒、白糖、盐，盖上盖大火煮制；

4.待汤水渐干时，放少许碎紫苏丁、红尖椒、生抽，炒匀装盘即可。