熬粥节，也称为腊八节，是中国传统节日之一，通常在农历十二月初八庆祝。在这一天，中国北方有熬制腊八粥的习俗。腊八粥是一种用大米、杂粮、豆类、果脯、干果等多种食材熬煮而成的粥，寓意着丰收、祈福和健康。

腊八节起源于古代的腊祭，人们在这一天祭拜祖先和神灵，祈求来年的丰收和平安。随着时间的推移，熬粥成为了腊八节的主要习俗之一。此外，腊八节还有一些其他的风俗，如泡腊八蒜、制腊八豆腐等。

熬粥节并不是法定的公众假期，但在一些地区，人们仍然保留着庆祝这一传统节日的习俗。