一、选地
种植苦瓜应该选择土层深厚、土质肥沃、排灌便利的土壤或者沙土壤，最好是没有种植过瓜果类的土地，以减少病害的发生。
二、播种、育苗
①在播种之前催芽:将苹果苦瓜种子用50～55℃ 温水烫种，不断搅拌15分钟，然后捞出用清水浸泡春季浸泡36小时，越夏浸泡28小时。种子捞出后沥净水，用湿毛巾包好，置于28-30°条件下催芽，苹果苦瓜一般2天后出芽。 特别提示：千万不要用牙嗑。
②育苗可以使用塑料袋或者是营养杯装提前配置好的营养土进行育苗。在播种的前一天应将营养杯浇透水，播种之后注意控制温度。
③温度
出苗前白天温度保持在25～30℃，夜间为18～22℃℃为宜。
幼苗出土后，注意要降低温度防止徒长，且利于雌花出现。白天保持在20～25℃，夜间保持在15～18℃。
开花结果期适于20℃以上，以25℃左右为适宜。15～30℃的范围内温度越高，越有利于苹果苦瓜 的生育——结果早，产量高，品质也好。但是，30℃以上和15℃以下对苦瓜的生长结果都不利。
三、定植
①在苹果苦瓜幼苗长出四至五片叶片的时候就可以移植栽培了，在需要移植前的一到两天前，可以对幼苗进行炼苗，以提高幼苗的抗寒能力。在移植的时候要使幼苗根部尽量多带土，因为苦瓜的根系的再生能力比较弱。
②定植前的土壤可以施入优质有机肥料，并进行整平耙细。露地栽培可以采用垄作，定植时一定要浇透水，但是苦瓜的耐涝性一般，所以田地要有良好的排灌设施。
四、栽培期间的田间管理
①及时除草与施肥：为了保证苦瓜的产量，必须要对苦瓜田间的杂草进行铲除，这样做不仅有利于增加土壤的通透性，还可以保证幼苗的茁壮成长；在对苦瓜浇水的过程中，要适当的进行施肥，以此来保证幼苗营养的供给。