1 可以换着班吃。

2 因为医院药房的员工在中午吃饭时需要至少保证有一个人留在药房值班，但是可以通过轮班或者安排其他员工替代，使得员工可以轮流或者换着班吃饭，确保药房的安全运行。

3 医院药房是一个非常重要而且繁忙的岗位，员工需要保持精力充沛才能胜任工作，换着班吃饭可以帮助员工保持身心健康，提高工作的效率和质量。

同时，员工还可以通过相互理解和协作来保证药房的运转，达成共赢的目标。