柠檬百香果可以不放青桔。

柠檬百香果不放青桔并不会影响其口感和功效。柠檬百香果的主要食材是柠檬和百香果，而青桔在其中的作用主要是调节味道。不放青桔的话，柠檬百香果的味道和口感可能会稍微单一一些，但并不会影响其健康功效。

原因：柠檬和百香果都是富含维生素和纤维素的水果，它们共同的味道和营养可以有效地促进消化和增强免疫力。同时，柠檬百香果的口感和风味主要来源于柠檬的酸和百香果的甜，而青桔主要是为提供更多的酸味。所以，是否放青桔主要取决于个人的口味偏好，而不影响柠檬百香果的主要功效。