主料：牛腩800克、鸡公煲酱料50克、桂皮适量、八角适量、香叶适量、姜适量

料酒适量：干辣椒适量、冰糖几颗

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量

1. 准备好一块牛腩。

2. 清洗干净，切成大块。

3. 凉水上锅，牛腩块加料酒和姜块焯水3分钟。

4. 过凉水清洗干净浮沫。

5. 起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黄色时，下牛腩翻炒均匀。

6. 加桂皮、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀出香味。

7. 转入电高压锅内，加鸡公煲酱料拌匀，加料酒和少许水焖30分钟。