冷锅蛙是一道四川菜，主要原料是牛蛙。以下是一种简单的做法：

1. 将牛蛙洗净，切成块状。

2. 加入盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制半小时。

3. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒爆香。

4. 加入葱姜蒜末爆炒。

5. 加入牛蛙块翻炒至变色。

6. 加入清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。

7. 加入青椒、红椒等蔬菜翻炒均匀即可。