在选择给宝宝做清蒸鱼时，最好选用鱼刺少、肉质鲜嫩的鱼类，这样既易于消化又不会卡住喉咙。

1. 鲫鱼：鲫鱼是常见的清蒸鱼食材，鱼刺相对较少，肉质细腻，适合宝宝食用。

2. 鳕鱼：鳕鱼肉质紧实且无刺，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值高，很适合宝宝食用。

3. 黄鳝：黄鳝含有丰富的蛋白质和多种微量元素，清蒸黄鳝既美味又有益于宝宝健康。

4. 罗非鱼：罗非鱼肉质细嫩，口感鲜美，而且鱼刺较少，非常适合宝宝食用。

5. 鲶鱼：鲶鱼的肉质柔软，营养丰富，适合给小婴儿食用。

6. 草鱼：草鱼是一种淡水鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，适合宝宝食用。

7. 三文鱼：三文鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸和维生素D，有助于提高宝宝的智力发育和免疫力。

需要注意的是，无论选择哪种鱼类，都要确保新鲜，并且用清水洗净，去除内脏和鱼鳞等部分，以保证食品安全。此外，在清蒸过程中要注意火候和时间，避免鱼肉过熟或过硬，影响口感和营养成分的保留。