生料磨磨盘衬板的更换需要注意以下几个步骤：

首先，将磨盘的碾磨装置拆除；

其次，取下原有的衬板，注意避免破坏磨盘的凸起齿和衬板的凹槽；

接着，将新的衬板放置到磨盘凹槽中，确保衬板与磨盘凸起齿的配合精准；

最后，重新安装碾磨装置，并进行拧紧和测试。需要注意的是，更换衬板时应务必保证安全性，遵循正确的操作流程，并使用适当的工具和设备。