首先，在小米手环8pro中打开“小米支付”应用并绑定银行卡。

然后，在小米手环8pro中的设置界面中，选择“快捷支付”选项，进入“离线支付管理”并开启该功能。

接着，在“离线支付管理”中选择要使用的银行卡和支付方式，并设置支付密码。使用时只需靠近POS机即可完成支付，而无需开启手机或联网，方便快捷。需要注意的是，只有部分商家支持小米手环的离线支付功能，请先确认商家是否支持该功能。