隔断楼梯底下厨房的油烟，除了安装强大的排气扇之外，还可采用以下措施：

设置隔断墙：在楼梯口处设置一堵隔断墙，阻止油烟直接上升。

安装防油烟帘：在隔断墙上安装防油烟帘，阻挡油烟外溢。

使用油烟净化器：在厨房内安装油烟净化器，吸附并分解油烟颗粒。

保持门窗关闭：烹饪时尽量保持楼梯口门窗关闭，防止油烟进入楼上。