个人口味不同，难以判断哪家最好吃。

但据我所知，榕江当地的居民普遍认为“永吉牛瘪”是最正宗最地道的牛瘪店，因为他们家的牛瘪制作工艺传承了很多年，选用的原材料也很新鲜。

此外，“怡丰”、“成学轩”等牛瘪店也有不错的口碑。

总的来说，可以尝试多家店铺，根据自己的口感和喜好挑选适合自己的牛瘪店。