“海鲜石蹦子”一般指的是石蛙，也叫石鸡或者石蛤，是一种生活在山涧溪流中的野生蛙类，主要分布在中国的南方地区。石蛙并非海鲜，因为海鲜通常指的是海洋生物作为食材，包括鱼类、贝类、蟹类、虾类等。而石蛙是淡水生物，不属于海鲜范畴。其肉质鲜美，营养丰富，历来视为珍稀野味，有清火明目和滋补强身的功效。