腌制橄榄菜的方法如下：

将橄榄菜洗净，沥干水分。

在一个干净的容器中，将橄榄菜放入，并撒上适量的盐。

用手将橄榄菜和盐混合均匀，确保每颗橄榄菜都沾上了盐。

将容器密封，放置在阴凉通风的地方，腌制一段时间。腌制时间的长短可以根据个人口味来决定，通常建议腌制数周至数月。

在腌制期间，可以定期打开容器，将橄榄菜翻动一下，以确保腌制均匀。

当橄榄菜腌制到自己喜欢的口感和味道时，就可以食用了。可以用橄榄菜制作各种美食，如橄榄菜炒肉、橄榄菜炖汤等。

需要注意的是，腌制橄榄菜时要保持容器的干净卫生，避免污染和细菌滋生。此外，腌制时间不宜过长，以免橄榄菜过咸或变质。