拗九粥是福建尤溪地区在每年农历正月廿九日送穷的习俗，粥的主要原料是糯米、红豆、红枣、桂圆等，这些食物营养丰富，又寓意着驱赶霉运和疾病，吃起来口感香甜软糯。

做法如下：

1. 准备材料：糯米、红豆、红枣、桂圆干、白糖适量；

2. 红豆提前一晚浸泡，糯米洗净备用；

3. 将泡好的红豆和糯米放入锅中加水煮开，撇去浮沫后转小火慢熬至红豆熟烂；

4. 加入红枣、桂圆干继续煮约20分钟；

5. 最后加入适量的白糖调味即可。