年糕放一晚上是否会变坏取决于多种因素，包括年糕的类型、储存条件和环境温度。

一般来说，新鲜自制的年糕在室温下储存一晚上可能会变质，因为室温为细菌滋生提供了适宜的条件。但如果将年糕放在冰箱冷藏或冷冻，则可以延长其保质期。另外，真空包装的年糕在常温下可以保存更长时间，但也要注意避免阳光直射和高温环境。如果您不确定年糕是否变质，最好不要食用，以避免潜在的健康风险。