炼奶和水的比例很大程度上取决于所需的使用目的和个人喜好。通常，炼奶和水的比例是1：1或1：2，这意味着使用同等量的水或两倍的水混合同等量的炼奶。然而，比例也可以更低或更高，具体取决于所需的厚度和口感。

有些人可能更喜欢较稠的混合物，他们可以使用更多的炼奶，而另一些人可以添加更多的水以获得更清爽的口感。因此，炼奶和水的比例是非常灵活的，取决于个人喜好和使用目的。