小麦浇返青水的最佳时间主要取决于墒情、温度和苗情，一般在每年的二月下旬到三月下旬之间。具体来说：

墒情：冬天雨雪较少，地里相对干旱时要早浇；相反，雨雪较多，土壤不缺水时可晚浇或不浇。

温度：如果春天温度较高，天气较暖，可以早浇水；若遇到“倒春寒”，则需等低温上升到5度以上后再进行浇水，以防麦苗冻伤。也有说法认为平均温度达到3摄氏度以上时是最佳时机，因为合适的温度能促进小麦生长。

苗情：长势弱的麦苗需要早浇水以促进其生长；而长势旺盛的则适宜晚浇以避免后期倒伏现象的发生。