1. 优惠券活动：在开业期间发放优惠券给顾客，如买一送一、打折等优惠方式，吸引顾客光顾并增加店内销量。
2. 团购活动：与周边企事业单位、社区组织、学校等合作，推出团购活动，提供优惠价格和服务，吸引团体消费。
3. 礼品赠送：开业期间为前来消费的顾客准备小礼品，如餐具套装、饮品、小零食等，增加顾客满意度。
4. 拼团抽奖活动：推出拼团抽奖活动，顾客在店内消费一定金额后，可以参与拼团抽奖，获得各种奖品，增加消费者的参与度和忠诚度。
5. 手机端优惠：开设手机端APP或者微信公众号，让顾客通过手机下单，享受手机端专属优惠，提高用户参与度和便捷性。
6. 社交媒体宣传：通过微博、微信朋友圈、抖音等社交媒体平台，发布店铺开业活动的宣传内容，吸引更多关注和分享，增加店铺知名度。
7. 合作推广：与周边商户进行合作推广，如与附近的咖啡店、饮品店进行互促销活动，共同吸引顾客。
8. 宣传海报：在店内外张贴宣传海报，展示卤味店的特色和优势，吸引顾客进店消费。
9. 开业特价：开业期间推出特价菜品，提供优惠价格，以吸引更多消费者。
10. 品尝活动：举办品尝活动，让顾客免费品尝店内的卤味菜品，增加顾客对产品的了解和信任。