当然可以！熟肉也可以用来制作美味的溜肉段。

以下是制作熟肉溜肉段的步骤：

所需材料：

- 熟猪肉或鸡肉，切成小块

- 青椒、红椒，切成小块

- 姜片、蒜瓣，切末

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将切好的肉块加入料酒和少量盐腌制10分钟。

2. 在热锅中加油，放入葱姜蒜炒香后捞出备用。

3. 把腌制好的肉块倒入锅中煎至两面金黄后捞出备用。

4. 锅中再加一点油，放入青椒和红椒翻炒均匀，然后加入之前炒香的葱姜蒜一起翻炒。

5. 加入煎好的肉块，加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡即可。

这样就做好了熟肉版的溜肉段，口感鲜嫩多汁，色泽鲜艳，非常美味。如果喜欢辣味，可以在炒菜的时候加入一些干辣椒或者辣椒酱。