河南单招专业就业前景较好的专业主要包括电子信息类、机械与制造类、计算机科学类和财经类等。

其中，电子信息类和计算机科学类专业受到IT行业的广泛认可，且未来发展潜力巨大，就业前景看好；机械与制造类专业就业方向多样，可以涉及到汽车制造、机械设计、工程管理等多个领域，前景也值得期待；财经类专业则在银行、证券、投资等领域就业机会较多，且高薪水也是该专业的一大特点。综上所述，选择以上专业将会有更好的就业前景。