冻干子的制作方法有以下几个步骤：

首先，将新鲜的水果（如草莓、蓝莓等）洗净、去蒂、切小块后放入冷冻库中冷冻至完全结冰；

其次，将冰冻的水果块从冷冻库中取出，并放入真空干燥箱中；

最后，在真空干燥箱中利用低温（通常为-50℃）的干燥方式，使水果水分慢慢蒸发，从而将水果冻干并制成冻干子。注意：在制作过程中，要保持卫生、防止污染，以保证冻干子的品质。