鱼油的吸收率与多种因素有关，包括鱼油的来源、加工方法、储存条件以及个体差异。一般来说，小鱼的鱼油比大鱼的鱼油更容易吸收，这是因为小鱼的鱼油中含有更多的不饱和脂肪酸，而这些脂肪酸更容易被人体吸收。另外，新鲜的鱼油比储存时间长的鱼油更容易吸收，这是因为鱼油中的不饱和脂肪酸很容易被氧化，而氧化后的鱼油很难被人体吸收。