馍馍长毛是由于面团里的酵母寄生生长而产生的。为了防止馍馍长毛，可以注意以下几点：

首先，注意酵母使用量、面团醒发时间和发酵温度的控制；

其次，在制作过程中要避免污染，如使用干净的餐具及操作台；

最后，在存储过程中要注意干燥、通风和温度适宜，避免过潮或过于潮湿。如果馍馍已经长毛了，不能食用，应立即扔掉。