用嘴舔拭公共食材、食品，酱料瓶口、调味，舔拭完再放回去，给别人食用。日前日本回转寿司店爆出顾客污染寿司的视频，让整个行业都受到了巨大冲击。为了挽回顾客，日本另一家寿司企业“藏寿司”3月2日宣布，已在旗下全部回转寿司店采用人工智能监控技术防止“口水客”行为。