白鲸生活在北冰洋和北太平洋的冰冷水域，它们通常栖息于水温在0度至10度之间的环境中。这种水温适宜于它们的习性和生理特点，既可以保持它们的体温，又能提供丰富的食物资源。

白鲸靠着厚厚的脂肪层来保暖身体，同时在寒冷的水域里捕食鱼类和甲壳类动物。因此，白鲸对于水温的适应范围在0度至10度之间，这也是它们生存的环境必需的条件之一。