大众速腾超越版的座椅颜色搭配可以根据个人喜好和车内整体风格来选择。以下是一些建议：

黑色坐垫：黑色是比较百搭的颜色，可以搭配大多数颜色的座椅。如果选择黑色坐垫，可以让整个车内空间看起来更加整洁、大气。

灰色坐垫：灰色坐垫也是一种比较中性的选择，可以与座椅颜色形成一定的对比，营造出一种简约、现代的氛围。

米色坐垫：如果座椅颜色是深色系，可以选择米色坐垫来增加一些明亮感，让整个车内空间更加温馨、舒适。

红色或蓝色坐垫：如果想要让车内更加有活力，可以选择红色或蓝色坐垫，这些颜色可以为车内增添一些动感和活力。

总之，选择坐垫颜色时，要考虑整个车内空间的风格和个人喜好，选择一款合适的坐垫颜色可以让整个车内空间更加舒适、美观。