水果湖是一个位于特定地理位置的水体，通常与湖泊或水库等自然水体相关。至于它为什么不结冰，这要看多种因素，包括其所在地区的气候条件、湖泊的深度、水质以及流动状况等。

首先，气候是决定水体是否结冰的主要因素。在温暖或温带地区，冬季温度可能不足以使湖泊完全结冰，尤其是在湖泊较深或水流较快的区域。

湖泊的地理位置也会影响其结冰情况。例如，如果湖泊位于山脚下或靠近海洋，它可能会受到山谷效应或海洋性气候的影响，从而保持较高的温度，不易结冰。

其次，湖泊的水质也会影响其结冰情况。水质较清澈、矿物质含量较低的湖泊可能更容易结冰，因为它们的热传导性较好，能够更快地传递和散失热量。相反，水质浑浊或含有较多有机物的湖泊可能具有较低的导热性，从而保持较高的温度，不易结冰。

最后，湖泊的流动状况也是一个重要因素。如果湖泊有水流或潮汐作用，这会增加水体的混合程度，使其保持较高的温度，不易结冰。

综上所述，水果湖不结冰的原因可能是由于其所在地区的气候条件、湖泊的深度、水质以及流动状况等多种因素共同作用的结果。为了更准确地了解水果湖不结冰的具体原因，需要对其进行详细的地质、气象和水文调查。