洋白菜是一种叶菜类蔬菜，其外观呈现出淡绿色的圆形或椭圆形叶片，叶片较厚且有光泽，整个植株呈现出紧凑的球状或半球状形态。洋白菜的叶片质地脆嫩，味道清甜，非常适合烹饪和生食。