一、颜色金黄。成熟度刚好的榴莲，外壳颜色为金黄色。

二、手感偏软。一般成熟的榴莲外壳比较软，富有弹性，相邻两个尖刺可以轻易地合拢。

三、轻微裂口。看榴莲是否成熟要观察外壳的裂口，外壳有裂口的榴莲表示已经成熟。

四、有响声。可以用双手拿起榴莲，并不断地晃动，如果能听到榴莲中有明显的响声，表示榴莲成熟。

五、香味异常浓烈。熟透了的榴莲闻起来气味十分浓烈。