最好的扣板卫生间隔断材料是不锈钢，因为它具有高强度、耐腐蚀、易清洗、不易污染等特点。

不锈钢隔断不会因长时间潮湿而发霉或变形，也不会像木材或其他材料一样生菌，具有较长的使用寿命，可以有效保障卫生间使用者的健康和舒适性。

此外，不锈钢隔断还兼具美观和时尚的设计，可以根据不同需求进行定制，充分体现高档大气的卫生间装修风格。

因此，对于高要求卫生的场所，如酒店、医院、学校等公共场所的卫生间，不锈钢隔断是最佳的选择。