秦岭龙纹桃核手串的尺寸应该以男士腕围为准，一般为17-19厘米左右。如果手腕较细或较粗，可以选择相应的尺寸，以确保佩戴舒适。此外，手串珠子的大小和重量也需要考虑，过大或过重的手串可能会造成不便或不适，建议选择适中的珠子大小。总之，在选择手串尺寸时，应该结合个人实际情况进行综合考虑。