要用搅拌机做棉花糖，首先需要准备以下材料：

1. 蛋白：2个

2. 细砂糖：1杯

3. 水：1/4杯

4. 玉米糖浆：1/2杯

5. 香草精：1茶匙

6. 食用色素（可选）

制作步骤如下：

1. 将蛋白放入搅拌机中，打至出现泡沫状。

2. 在搅拌机继续打的同时，逐渐加入细砂糖，直到蛋白糖稠密且有光泽。

3. 将水和玉米糖浆放入另一个平底锅中，用中火加热并搅拌至糖溶化。

4. 将糖浆倒入蛋白糖中，继续搅拌混合，直至蛋白糖变得柔软而有弹性。

5. 最后，加入香草精和食用色素，继续搅拌均匀。

6. 将搅拌好的棉花糖糊倒入模具或用手捏成想要的形状，即可食用。

注意事项：

1. 在打蛋白糖的过程中，要持续搅拌以免糖粘锅底。

2. 糖浆的加热温度不要过高，以免熟化蛋白糖。

3. 搅拌好的棉花糖糊要尽快使用，否则会变硬。