泡花菇前需先清洗干净，然后将花菇放入清水中浸泡2-3个小时，让其吸收水分，使花菇变得更加鲜嫩。浸泡时间过长会导致花菇变软、失去营养。泡好的花菇可以焯水或煮汤，也可以蒸煮、炒炸等多种方式烹制，口感香味很好。但需在烹制过程中尽量不加盐或少加盐，以免影响花菇的口感和健康价值。另外，泡制好的花菇应在冰箱保存，不宜长时间放置在常温下。