龙菜通常在春季或秋季生长最为茂盛，因此最好在这两个季节食用。如果是在春季食用，最好等到龙菜完全长成再采摘，可以在3月到5月之间吃到时令龙菜。

如果是在秋季食用，则最好在9月到11月采摘龙菜，此时龙菜的味道和口感最好。不过，在龙菜生长期间也需要注意选择有机种植的食材，避免食用激素和农药等有害物质，才能更好地享受到龙菜的美味和营养。