首先，从材料上看，断桥铝双层钢化玻璃使用断桥铝作为框架，这种材料具有良好的保温性能和结构坚固度。而夹胶玻璃则通常使用塑料或金属材质作为框架，具有良好的密封性。
其次，玻璃层数方面，断桥铝双层钢化玻璃是两层玻璃之间留有一定的空气层，这种设计使得其隔热效果较好。而夹胶玻璃则是采用两层玻璃之间贴合夹层的设计，这种结构具有一定的隔音性。
在安全性能方面，夹胶玻璃采用了夹层技术，即使玻璃被破坏也能够保证玻璃片的整体性，不会出现碎裂伤人的情况。而断桥铝双层钢化玻璃则需要采用加强型玻璃，并且在安装时需要注意安全问题。
综上所述，断桥铝双层钢化玻璃和夹胶玻璃在材料、玻璃层数和安全性能等方面都存在明显的区别。选择哪种玻璃取决于具体的使用场景和需求。例如，如果需要更好的保温性能和结构坚固度，可以选择断桥铝双层钢化玻璃；而如果需要更好的隔音性和安全性能，则可以选择夹胶玻璃。