熏马肠既可以冷藏也可以冷冻，具体取决于你想要保存的时间和口感。

如果你想保存较短时间，比如几天或者一周左右，那么放在冷藏室里就可以了。这样可以保证食品的新鲜度和营养成分不受损失。

如果你想要保存更长时间，比如几个月或者半年左右，那么最好放在冷冻室里。这样可以延长保质期，但是口感和质量可能会受到一些影响。

不过，即使放在冷冻室里，也不应该超过两个月时间，否则可能已经滋生了细菌而导致腐败变质。因此，建议最好在短时间内吃完熏马肠，以保证食品安全和口感。