可以把牛蹄、牛肉、牛杂等都放在一起炖，只有这样才能炖出口感最好的牛汤。喝的时候只需要放点盐就可以了，保持原汁原味是最好不过的。而外面的店，都是买点牛肉、牛骨一起炖个把钟头，就开始卖牛汤了，那种牛汤是寡淡无味的。